【小麦】-尊龙凯时app

别名: 白麦

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

小麦为禾本科植物,是世界上分布最广泛的粮食作物,其播种面积为各种粮食作物之冠,是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 健脾养脾
  • 养肾补肾
  • 调理肠胃
  • 提高免疫力

营养价值

小麦营养丰富,纤维素含量高,可以起到调理肠胃,促进消化的作用。

副作用

小麦无副作用。

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适宜与禁忌

一般人群适宜食用小麦。
慢性肝病患者不适宜吃小麦,对小麦过敏的人禁食。

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 小麦胚芽也是孕妇不错的选择,其中富含不饱和脂肪酸、b族维生素和维生素e,可预防早产流产,延缓妊娠纹产生。

上火吗

小麦有补气养心的作用,有心病的人适合吃小麦。吃小麦不会上火。

怎么吃

小麦如果是要做成粥或者饭的时候,跟大米一样的淘米洗净,再加烹调。

小麦也可以磨成粉,然后做成面食。

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食材特性

挑选技巧

小麦质硬,断面白色,粉性。气弱,味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃,颖片革质,具锐脊,顶端尖突,外稃膜质,顶端有芒,内稃厚纸质,无芒为佳。

制作技巧

小麦如果是要做成粥或者饭的时候,跟大米一样的淘米洗净,再加烹调。

小麦也可以磨成粉,然后做成面食。

保存技巧

1-3天,冷藏3-5个月,小麦需要保存在干燥阴凉的地方,需要食用的时候再取出烹调。

不良的环境会导致小麦发芽或者霉变,影响食用价值。

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