【大白菜炒肉丝】-尊龙凯时app

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东北有道菜叫猪肉炖粉条,收到很多人的喜欢,现在很多南方人也会在家里做。其实猪肉除了红烧肉、猪肉炖粉条这些做法,还可以做成肉丝,像青椒肉丝、大白菜炒肉丝等等。本文介绍了几种大白菜与猪肉的炒制作法以及厨艺上的小诀窍,想要学习的就赶紧来看一看吧。

大白菜炒肉丝

  大白菜炒肉怎么炒

一、大白菜炒肉的做法一

1、食材主料:大白菜300g、辅料:油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量

2、准备白菜洗净切块,肉切片,加适量的料酒、生抽和淀粉上浆,锅热放油,油热将肉放入,翻炒加葱炝锅。

3、将白菜放入翻炒,放适量的酱油翻炒,加适量的盐翻炒,炒熟盛盘。

二、大白菜炒肉的做法二

1、用料:白菜600g、调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量

2、白菜洗好切好备用,精肉化冻,清水冲,青辣椒切好备用

3、热锅放油,小火,炒肉,快熟时倒入少许酱油,盐入味,盛出重新热锅放油,油微热,倒入青辣椒干煸,倒入白菜

4、刚白菜快熟的时候,把煸好的肉倒入,放酱油适量,一起翻炒,装盘出锅

三、白菜炒肉片

1、主料:白菜350克,辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克

2、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。

3、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

大白菜炒肉丝

四、白菜炒肉丝

1、主料:白菜250克,辅料:瘦猪肉75克,香菜15克,调料:甜面酱15克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜5克,花生油40克

2将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。

3、猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。

4、锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。

五、小诀窍

食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

大白菜炒肉丝

大白菜炒肉其实算是比较基本和简单的一道菜了。食材在食材上容易得到,处理起来也并不困难。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多种方法。年轻人朋友们可以好好看看。总得稍微学着点以备不时之需,趁现在学会了还能给爸爸妈妈露一手呢。

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