鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
1鲫鱼豆腐汤的功效
豆腐汤是一道家喻户晓的美食，其功效是很多的，如除湿利水、养血补血和滋养调经等。鲫鱼含有大量的蛋白质、脂肪、钙、维生素和矿物质，这些营养是可以直接被人体所吸收的，尤其是和女性，孕妇如果吃了鲫汤，可以大大预防胎儿的畸形和，女性每星期吃一道鲫鱼豆腐汤可以帮助调节和痛经的症状。
2豆腐鲫鱼汤的做法大全
豆腐鲫鱼汤的做法有很多种，第一种就是单纯的鲫鱼炖豆腐，做法就是先把鲫鱼给去鳞切半，然后在切成一小段一小段。小火起锅，在锅里下点水，等水半开的时候放入鲫鱼，让鲫鱼炖个半小时，然后把豆腐放下去，用小火炖个一小时即可。豆腐鲫鱼汤还有一种做法，那就是将葱、姜、绍酒加入到水中，然后把鲫鱼和豆腐一起放进去炖两个小时，这样豆腐鲫鱼汤就比较美味。
3鲫鱼汤的家常做法
鲫鱼汤的家常做法应该是豆腐鲫鱼汤了。鲫鱼豆腐汤的做法是很简单的，首先我们要只能鲫鱼一条，豆腐两块，以及葱、姜、绍酒各少许。小火起锅，然后在锅里下点油，慢火煎油，等到油在四溅的时候加水，然后放入绍酒、葱和姜，等到水半开的时候，放入豆腐和鲫鱼，然后盖上盖子，炖个两个小时，豆腐鲫鱼汤就做好了，起锅之前可以加点盐。
4鲫鱼豆腐汤的营养
鲫鱼豆腐汤的营养是非常丰富的，鲫鱼豆腐汤当中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、维生素和矿物质等多重微量元素，它肉质鲜美，而且还有中药的价值。中医常常使用鲫鱼豆腐汤来治疗亏和胃寒。鲫鱼豆腐汤不仅可以治病，还可以帮助女性除湿利水、养血补血和滋养调经等。每个星期来一道鲫鱼豆腐汤，可以增强我们自身的和，而且还不会营养不良。
5鲫鱼豆腐汤孕妇能吃吗
孕妇是可以吃鲫鱼豆腐汤的，鲫鱼豆腐汤是一种营养丰富的食物，孕妇吃了可以增加营养，还可以直接被胎儿吸收。鲫鱼豆腐汤当中含有大量的蛋白质、脂肪、钙、维生素和矿物质等，可以帮助孕妇养血补血和滋养益气。还可以利水消肿、清热解毒、通络下乳等，其实孕妇吃鲫鱼豆腐汤最大的好处就是下奶，孕妇吃得越多，孕妇的乳汁就越足。