，正名为栗（castanea mollissima bl.），壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、等多种营养成分，热量也很高，维生素b1、b2含量丰富，维生素b2的含量至少是的4倍。栗子主要用于健脾、补强筋，在滋补方面，可与人参、、等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
1煮栗子
栗子是一种比较常见的食物，可以煮着吃营养比较丰富。尤其是含有淀粉和各种维生素的含量比较多，也是一种低糖分的食物，含有的热量很少，有一定的养肾补肾的效果。平时如果是有的病情的话，都是可以煮栗子吃的，这样对身体的伤害比较小。平时身体素质不好的人都是可以多吃一些的，可以有效的减少一些疲劳甚至是乏力的表现病情出现。
2生板栗怎么吃
生的一般是有多重吃法的，可以水煮甚至是炒着吃都是比较健康的。平时做汤或者是熬粥的时候都是可以放入一些板栗提升味道和营养成分的。里面的维生素和微量元素的含量很多，满足身体的需要的同时，也是属于一种比较好的食物，可以促进代谢的快速进行。平时在吃的时候最好是水煮，这种低热量的食物也是可以缓解一些肾虚病出现的。
3栗子怎么煮好吃
栗子一般是清水煮然后放入一些进去是比较健康的，这样能很好的入味，还能有一定的甜味，保留了栗子原来的香味，保持营养物质稳定不至于流失的。平时在吃的时候一定注意煮熟了才好。这种食物里面的营养物质比较丰富，含有的维生素物质比较多，缓解一些肾虚的病情效果是比较不错的，尤其是男性不好的话都是可以适当的多吃一些的。
4炒板栗技术
炒板栗的时候一定注意火候才行，这样可以把里面的营养物质保留好，不会蒸发或者是流失在外面的。平时在吃的时候最好是小火炒比较健康。这样就能很好的让里面的维生素和氨基酸物质很好的补充身体内部的营养了。平时炒的时候一定要炒熟，否则里面的营养物质是会发生变性，甚至是出现一些不健康的东西在里面的。一定注意体虚的人可以多吃一些的。
5板栗烧排骨的做法
板栗烧的话，是一种比较有营养的食物，尤其是里面的维生素物质比较多，板栗可以缓解一些肾虚，补充的病情有很好的改善效果。在制作的时候，一般是先放进排骨进去，清水炖一遍之后，用热油烹一些的话，放进排骨炖，等到快熟的时候放进板栗，这样营养物质技术都保留住了，没有得到挥发的。这种食物可以缓解身体的疲劳，减少一些肾虚的病表现。